Тыквенное печенье веган
На противень (20 шт) печенья
нам понадобится:
— мука банановая/рисовая/овсяная 150 г
— мука нутовая 150 г
— тыквенное пюре 150 г
— сироп цикория/топинамбура 150 г
— арахисовая паста 100 г
— уксус яблочный 10 гр
— ванильный экстракт 1 ч.л.
— микс специй корица-гвоздика-имбирь 1 ч.л.
— сода 1 ч.л.
— соль 1/4 ч.л.
нам понадобится:
— мука банановая/рисовая/овсяная 150 г
— мука нутовая 150 г
— тыквенное пюре 150 г
— сироп цикория/топинамбура 150 г
— арахисовая паста 100 г
— уксус яблочный 10 гр
— ванильный экстракт 1 ч.л.
— микс специй корица-гвоздика-имбирь 1 ч.л.
— сода 1 ч.л.
— соль 1/4 ч.л.
Это тыквенное печенье напоминает коврижку из детства своим деликатным умеренно-сладким вкусом и надолго дает сытость. Универсальный рецепт без сахара и глютена.
Предварительно запекаем тыкву в духовке до мягкости, даем ей остыть. Полученное пюре можно использовать сразу, а можно хранить в холодильнике до 3 суток.
Процесс приготовления прост:
1) Смешиваем сухие ингредиенты: оба вида муки, соль и специи.
2) Смешиваем влажные ингредиенты (можно ложкой, можно комбайном): тыкву, сироп, арахисовую пасту, уксус и ванильный экстракт.
3) Соединяем вместе сухие и влажные ингредиенты, замешиваем тесто.
4) Мокрыми руками катаем шарики теста, сплющиваем их и выкладываем на противень. Я придала печенью форму тыквы.
5) Ставим выпекаться в разогретую до 175С духовку на 18 минут.
6) Даём печенью остыть 5 минут в духовке с открытой дверцей.
Когда печенье полностью остынет, можно украсить его шоколадом к грядущему Хеллоуину.
По желанию арахисовую пасту можно заменить кокосовой, миндальной или кунжутной. Яблочный уксус заменяется лимонным соком.
Храним печенье в крафт-пакете или железной коробке до 1 месяца.
1) Смешиваем сухие ингредиенты: оба вида муки, соль и специи.
2) Смешиваем влажные ингредиенты (можно ложкой, можно комбайном): тыкву, сироп, арахисовую пасту, уксус и ванильный экстракт.
3) Соединяем вместе сухие и влажные ингредиенты, замешиваем тесто.
4) Мокрыми руками катаем шарики теста, сплющиваем их и выкладываем на противень. Я придала печенью форму тыквы.
5) Ставим выпекаться в разогретую до 175С духовку на 18 минут.
6) Даём печенью остыть 5 минут в духовке с открытой дверцей.
Когда печенье полностью остынет, можно украсить его шоколадом к грядущему Хеллоуину.
По желанию арахисовую пасту можно заменить кокосовой, миндальной или кунжутной. Яблочный уксус заменяется лимонным соком.
Храним печенье в крафт-пакете или железной коробке до 1 месяца.